Cum sa faci un cozonac pufos

Cum sa faci un cozonac pufos - Cozonacul este un desert traditional romanesc, care nu poate lipsi de pe masa de Craciun sau de Paste. Dar cum sa faci un cozonac pufos si aromat, care sa iti incante familia si invitatii? Iata cateva sfaturi pe care le poti folosi pentru a obtine un cozonac de nota 10!

1. Alege o faina de calitate, de tip 000, care are o capacitate mare de absorbtie a lichidelor si formeaza un aluat elastic si rezistent.

2. Foloseste drojdie proaspata, nu uscata, si dizolv-o intr-un pic de lapte caldut cu zahar. Las-o sa creasca la loc cald si ferit de curenti, pana se umfla si face spuma.

3. Framanta aluatul bine, cel putin 20 de minute, pana devine neted si se desprinde de pe maini si de pe vas. Adauga untul topit treptat, dupa ce ai framantat aluatul fara el. Astfel, vei obtine un aluat mai pufos si mai fraged.

4. Lasa aluatul sa creasca intr-un bol uns cu ulei, acoperit cu un prosop curat. Asteapta pana isi dubleaza volumul, apoi framanta-l din nou si imparte-l in bucati egale.

5. Umple cozonacii cu ce-ti place: nuca, cacao, rahat, stafide, mac etc. Ruleaza aluatul cu umplutura si asaza-l in tavi tapetate cu hartie de copt. Lasa cozonacii sa creasca din nou, pana umplu tava.

6. Unge cozonacii cu galbenus de ou batut cu putin lapte, pentru a le da o culoare aurie si lucioasa. Poti presara deasupra nuca macinata, zahar tos sau seminte de mac sau susan.

7. Coace cozonacii in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 40-50 de minute, pana devin rumeni si trec testul scobitorii. Nu deschide cuptorul in primele 20 de minute, pentru a nu lasa cozonacii sa se lase.

8. Scoate cozonacii din cuptor si lasa-i sa se raceasca pe un gratar. Inveleste-i in folie alimentara sau in prosoape curate, pentru a-i mentine umezi si pufosi.

Speram ca aceste sfaturi te vor ajuta sa faci niste cozonaci deliciosi si sa te bucuri de sarbatori alaturi de cei dragi. Pofta buna!

Cautari asemanatoare: cum sa faci un cozonac pufos.